CamBio Logico, ristorante vegan & raw

cambio-logico-forlì

Partiamo da Firenze, direzione Cattolica, dove io e Vale trascorreremo una parte delle nostre ferie, e decidiamo di intraprendere la strada panoramica del Muraglione che ci collega direttamente a Forlì.
Scegliamo di far tappa qui per cenare al CamBio Logico, il primo ristorante 100% vegan di Forlì, del quale ci hanno parlato molto bene. Si trova in corso Diaz 17, nella zona pedonale, vicino a p.zza Saffi, ma non è stato difficile trovare un parcheggio nelle vicinanze.

cambio-logico-forlìcambio-logico-forlì

Location molto carina e accogliente, personale gentilissimo e accomodante. Già dal nome mi ispira e incuriosita mi studio i piatti. Il menù è molto creativo e varia spesso, anche il pranzo e la cena differiscono per alcune pietanze.

cambio-logico-forlì

Vorrei mangiarmi tutto, propone diverse alternative crudiste, tra cui lasagne di zucchina e mousse di avocado con pinzimonio, ma anche antipasti, insalatone, pasta fatta in casa con diversi condimenti, seitan autoprodotto e ovviamente dolci (anche alcuni di questi sono crudisti).
Frutta e verdura sono di stagione, a km 0 e per quanto possibile biologiche.

cambio-logico-forlìcambio-logico-forlì

Alla fine opto per gli straccetti di seitan al farro, stufati alla thailandese con latte di cocco, lime, cumino, coriandolo, cannella, paprika, noce moscata, scalogno e arachidi. E’ morbidissimo, speziato e i differenti sapori, accostati tra loro, si esaltano a vicenda.
Vale invece assaggia i maltagliati di farina di grano e mais saltati con caponata, profumano di origano e sono molto gustosi.
Ormai sazie (le porzioni sono belle abbondanti), concludiamo con una fetta di cheesecake raw al cioccolato, con crema di anacardi e cocco… decisamente sublime!

cambio-logico-forlì

Il CamBio Logico ospita anche eventi, tra cui conferenze (in questi giorni è stata ospite Paola Maugeri) e concerti musicali.

cambio-logico-forlìcambio-logico-forlì

A noi, il buon cibo, l’ambiente arredato con gusto e la gentilezza del personale ci hanno fatto veramente una buona impressione, sicuramente quando ci capiterà di nuovo di passare per Forlì ci fermeremo ad assaporare altre prelibatezze! Bravi ragazzi 🙂

cambio-logico-forlìcambio-logico-forlì

Annunci

Un pensiero su “CamBio Logico, ristorante vegan & raw

  1. Lucia ha detto:

    Vedere che altre realtà si realizzano con dedizione sacrificio, come “chiamami cavallo” mi fa credere ancor più che è possibile realizzare i sogni. O forse stiamo realizzando lo stesso sogno ma non lo sappiamo ancora. Sarebbe bello darsi appuntamento, incontrarsi, scambiare.

    Liked by 1 persona

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...